Šumavský pivovar byl založen v roce 2010 manželi Ing. Ivanem a MUDr. Alenou Hojdarovými. Šumavský pivovar patří mezi malé pivovary, které se zaměřují na vaření piva podle tradičních postupů a receptur. Vyrábí se nefiltrovaná a nepasterizovaná piva bez jakýchkoli umělých přísad a konzervačních látek přímo v prostorách pivnice, kde jsou umístěny varny, a v prostorách přilehlého sklepa, kde naleznete spilku, ležácké sudy a související technologii.

Technologie: Varny jsou nerezové s měděným oplechováním objemu 2,5 hl a elektrickým ohřevem, kvašení probíhá v tradiční otevřené spilce a dále pivo dozrává několik týdnů v ležáckých tancích a sudech.

Vyráběná piva: Vimperský světlý ležák 11°; Vimperský polotmavý ležák 12°; Vimperský tmavý speciál 13°; Vimperský ibiškový ležák 11° (Florián); Vimperské pšeničné 12°; Vimperský světlý ale 13° Generál Patton; Vimperský zázvorový speciál 13°; Vimperský Märzenbier 14°; Vimperský medový speciál 15°; Vimperský zlatý Bock 16°; Vimperský 7sladový speciál 17°; Vimperský jantarový Doppelbock 18°; Vimperský tmavý Doppelbock 19° (Inocenc) a Středověký Vimperk 12°.

Kde ochutnat a nakoupit: vlastní restaurace s nabídkou studených pokrmů k pivu, podniková prodejna v areálu pivovaru – maloobchodní prodej piva, prodej reklamních předmětů

Návštěva pivovaru: komentované prohlídky pivovaru s ochutnávkou piva, max. počet osob ve skupině po dohodě.